大连三面环海，咸鱼经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，让即使不住在海边的人们，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，只有白菜萝卜 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
早期人们以捕鱼为生，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，成为著名小吃。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，盖锅加柴草大烧 ，简介： 大连三面环海 ，家中吃饭 、调剂菜肴时 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，依然能品尝到它的美味。成鱼与饼子同食 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。在海边直接晾晒 ，“饭菜”都有了 。饼子是当年的新玉米面 ，外出带饭都少不了 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，一道“咸鱼饼子” ，黑鱼 ，渔民必须早出海，鲜咸适口 ，为了早点靠岸卖出海货 ，颇有嚼头 。大连叫“一卤盐儿” ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸度适中 ，味道独特 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。