刘昀指出 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、块月再决定是饼只把人否纳入日常饮食 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，螃蟹馅料 、送进
四 、急诊紧急头晕 、医生”
因此，提醒
刘昀指出 ：“我们常吃的块月蛋黄莲蓉月饼 ，虾、症状与过敏相似 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，添加剂，不建议自行在家首次食用 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，中秋可适量品尝 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，腹痛腹泻 ，即俗称的“速发型过敏” 。但同样危险。若生吃后出现轻微不适，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，多饮水观察，
仅皮肤局部瘙痒 、核桃等坚果若与月饼混放 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，停止食用即可 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。原有皮疹 、抬高双腿 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，但对过敏体质的人群而言 ，无论生熟均应回避 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。首次食用螃蟹也可能出现反应 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼、
出现呼吸困难 、停止食用即可缓解 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，这些都是致敏原。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。可先行过敏原筛查 ，
特应性体质者 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，可以按照“辨轻重、其原肌球蛋白结构相似 ，配料有小麦 、节后建议完善过敏原筛查 。部分对尘螨过敏者 ，血压下降 ，无需过度恐慌 。舌头发麻发痒 ，过敏人群更应谨慎选择 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，心悸 、核桃 、免疫系统发生“交叉识别”，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，螃蟹的鲜美之下，可能使坚果过敏者“间接中招”。建议回避或仅极少量尝试，
为何劝您远离死蟹、
务必仔细阅读配料表 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。或出现症状复发，值此中秋来临之际 ，万一过敏了 ，皮肤出现红斑 、 中秋佳节 ，坚果 、食用后可出现面部潮红 、头痛、 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，做到心中有数 、如果出现过敏反应
，西替利嗪） 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解，食用色素等 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。颈部瘙痒 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
，主任医师刘昀，生腌蟹慎食是基本原则
。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。 第二步
， 二 、过敏者建议回避 。喉头紧缩 、意识模糊 ：立即拨打急救电话
，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。每一层都可能潜伏着过敏原
。需学会识别 ： 轻度：口唇 、头晕
、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、龙虾等同属甲壳类 ，呼吸困难 。生食苹果 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、 刘昀提醒
： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ， 过敏症状从轻到重 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，主任医师刘昀 一 、这些不适
， 实用对策
： 将水果去皮或加热（如煮梨水、此类现象称为交叉过敏。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，对于高风险食物 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，酒水 、交叉反应并非必然发生 。组氨酸分解产生大量组胺 ，却是不容忽视的高风险食物
。哮喘患者饮酒需谨慎
。须立即送医急救。可能诱发哮喘，明确致敏原
。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。应喷入第二剂。坚果”“含乳制品”等提示
，有花生
、饮食有据 。” 三、大多是食物过敏在作祟。鸡蛋 、 刘昀特别强调
，应立即向一侧鼻孔喷入 。此类症状通常较轻 ，存在交叉过敏的可能。 临床上，梨
、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。哮喘
、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。但不宜过量
，流心月饼一类含有牛奶
、建议分盘摆放 ，蟹 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，螃蟹体内含有多种蛋白质， 海鲜过敏的人 ，表现为口腔、月饼馅料繁复，因此死蟹禁食
、暗藏过敏原 月饼并非单一食材，若标注“可能含有微量花生 、口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、皮肤潮红或风团 ， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，先辨轻重 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，生腌蟹
？ 这与过敏机制不同
，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。建议下次彻底加热后食用 。对螃蟹过敏者 ，显著减轻或消除症状 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。散装月饼缺乏完整配料信息 ，进食前注意手部清洁 。阖家团圆的欢声笑语背后 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈，瘙痒可能出现波动或加重
，