5、诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、辣跳放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，水虾水煮切成末)、北极
材料 ：
北极虾250克、诱人红油1汤匙、辣跳加入肉汤，水虾水煮捞出待用 。干辣椒10克 、北极虾解冻以后 ，花椒20粒 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，放入北极虾 ，酱油3克(1茶匙) 、蒜4瓣(去皮 ，
6 、盐2克(约1/2茶匙) 、
3 、用余温浸泡2分钟，
4 、关火 ，加入料酒、糖5克(1茶匙) 、盐 、
9 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。
2 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。撒在北极虾上 ，料酒25克(1.5汤匙) 、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克(3汤匙)、红油调味。品利特级初榨橄榄油100克 、放入郫县豆瓣炒香 ，烧沸 ，直到炒出红油 。酱油 、
8 、肉汤400克 、姜5克(切末)
做法 ：
1、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
7 、连汤和虾一起倒入大碗中 。