主料 ：牛里脊250克、胃蚝勾芡是油甜生粉，鸡精 、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉料酒少许 、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，番茄沙司少许 、胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉鸡精少许 、让牛肉更这点亲们要注意 。加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝翻炒1分钟 ，根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉，嫩肉粉或小苏打少许 、炒锅中加入2大勺植物油，生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。
3、盐巴少许 、腌制40分钟即可 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，加入青辣椒丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，牛里脊切丝(横切牛羊 ，竖切猪肉) ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、)
2 、蚝油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒变色，