原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也一定要小火加热 ，艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在蛋清中加入牛奶 ，仁也水淀粉等
做法 ：
1 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，用适量盐、仁也而且不出水 ，不能浪费）
3、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线、烧热后将虾仁入锅翻炒，糖 、几滴白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、豌豆适量 、小火加热5 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，盐 、白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、锅里放一勺油 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以去腥提鲜
4、淀粉1茶匙 、鸡蛋4个、即使放很长时间也不出水
5 、适量盐 、清洗干净后，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁20只 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，