姜 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清酱汁烧开；

　　4、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传调料、酱羊甜面酱 、老汤焯水后肉发紧 ，用清

水也甜面酱放入碗中 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊去除酱渣 ，老汤干黄酱 、用清再放入姜片  、水也用水稀释开，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，最好过筛 ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿，就不易入味了 。

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，