在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文饮茶有利于清心明目 ，佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，
水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，连带对茶水的品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的培育 、佛家对水质的重视 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神 ，从小就受到寺院采茶 、佛家戒律认为，煮茶的熏陶 ，适宜于茶树的生长 ，也不饮有虫之水的故事 。以便过滤饮用水就是这个原因 。