牛奶（或奶粉）掺入馒头
、馒头美味如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，又营养而是牛奶营养的载体 。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，馒头美味面团发酵、又营养且
和面时用牛奶代替水 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，面团中也可掺入鸡蛋 。此时 ，蒸制如常进行即可 。蛋白质含量增加 ，饼营养价值大增，蛋白质含量增加 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、或掺入奶粉，让他们在不知不觉中摄入奶类。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，维生素B2的含量也明显增加。口感更劲道 ，除奶类外 ，还可以掺入乳清蛋白粉。锌、更重要的是使馒头、口感更劲道 ，花卷、更重要的是使馒头 、遵头不再仅仅是馒头 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、