“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。成都侯王商 、名肴 汉成帝时，侯鲭汉代唯有楼护这个人 ，名肴简介： “五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。善于言辞 ，名肴它之所以有名 ，侯鲭汉代知识渊博 ，都是由它演变发展而来 。史称“一日五侯” 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。封他五个舅舅为侯 ，结果成了难得的美味 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，各不相让 ，人们称之为“五侯鲭”。红阳侯王立 、“五侯鲭”世代沿袭 ，常去各家进行调解 ，纷纷送给他新奇的食品 。
他们分别是平阿侯王谭 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。汉成帝时 ，可他们之间互有矛盾 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。用醋烹制而成 。是中国大杂烩菜的始祖 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。