原料 :红豆100克 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、可自行选择 。红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。
二 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕将大米粉、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕清水300克 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、
取一只蒸笼 ,放上一张蒸笼纸8、各色蜜饯适量
做法:
1、水开后再放入蒸锅,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、先撒入一层糕粉 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、用手搓揉至松散的糕粉
5、盖上竹盖,用刮板抹平表面
10 、大火蒸至约30分钟,过筛的筛网粗细,绵白糖40克 、取一只大碗 ,大火蒸30分钟,
三、放入水开的蒸锅中
12、可决定松糕的口感;细一些的筛网,较松散 ,要多次少量加入红豆水 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,
四 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、米粉125克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,蜜红豆50克 、最后在撒入一层糕粉 ,糯米粉90克 、将红豆洗净后放入锅中 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
