辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。色香诱人 ，黄而不焦 ，热气腾腾 ，辣中带酸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头，使人恨不得一口气就全部吞下 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。取出辣子籽 。再翻动一下 ，软而不粘
，即放入陶干罐里腌浸
，把辣子并排摆好 ，悠着乐着地一点点吃 。辣子包糯米油亮亮 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高，再放少量水焖，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，制作过程中 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。