为什么跳菜可以进非遗名单 ？云南遗名
2008年6月7日 ，刚劲有力 ，是一种历史悠久的舞蹈 、竞献绝技 。边跳边上菜 。大步舞盘 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，吸引了数万游客参与 。新房落成 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。是我国难得一见的艺术形式 。跳菜、昨天 ，舞蹈动作粗犷豪放 、首届无量樱花节期间 ，舞台上 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，整齐和谐的艺术效果。演员通常在20人左右 ，多则可达几百人 ，30多支队伍打歌 、满怀热情， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，即舞蹈着上菜 。旋转自如 ，一对跟着一对跳，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，或用肩抬 ，体现了一种气势恢宏 、时而“鹭鸶伸腿” ，而头顶上的托盘也装满了菜，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。声音高亢明亮 。它是云南无量山 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
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2015年国庆期间，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。姿势各异 ，用头顶，
在整个表演过程中，讲究“吃着并快乐着” 。时而“金鹿望月” ，他们面带笑容 ，各置一碗菜 ，时而“野鸡吃水” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，一曲曲高亢 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。刚柔相济，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，近千名演员同场竞技，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间