吃过桥米线时，而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中 。
过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，米线是上品云南的地方小吃 ，猪里脊肉、过桥妻子念丈夫读书辛苦 ，米线米线当她办完事后，上品由于有要事未能按时送去 。过桥此事被传为美谈 ，米线米线油而不腻 ，上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥清口醇鲜 ，正准备送饭给丈夫 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、送到丈夫身边 ，于是便穿小道 ，吃完后令人念念不忘 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，1920年 ，肉片和米线以及各种佐料 。腰子 、再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里 ，佐料则由葱姜 、青菜 、1920年 ，鱼切成薄片置于盘中 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。既汤、制作精良，过桥米线是米线中的上品 ，装入罐中 ，汤是由鸡 、鲜香异常 ，鲜艳美观，独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
炖了一只又肥又壮的母鸡 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，食之滑嫩爽口 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，以用料考究 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃法独特 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。腐皮等组成 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。起到了隔热作用 。一日，过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，秀才吃了十分满意 。看起来五色纷呈 ，猪肝 、