2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用沥去水 。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红这是烧排上色的关键 。记得用勺子不停的不用搅拌 ，
10. 倒入适量老抽 ，出健保留营养 。排骨还要用勺子不停的炖出的红搅拌 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排这样味道更浓 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，一定要用大火 ，
3.收汁的时候 ，
5. 煮完 ，
4. 盖上盖子，
再加入一勺白糖进去 。11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅 ，
12. 收汁的时候 ，用勺子撇去浮沫 。防止糊锅 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
2. 排骨放高压锅中，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，可适当的倒入少量腐乳汁，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。原汤炖排骨 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，加适量水 。