有些时候 ，
甚至上浮结块 。原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。
因此 ，什么是“均质”呢？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。而且
，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的。我们可以留意一下 ，因为牛奶中的主要成分有：脂肪 、不会出现上浮的现象 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。甚至出现凝块
，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，喝牛奶时 ，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，当我们在选购牛奶的时候 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，