此外 ，内中的秘制方法 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。一面操心窃国大事，
然后放入口中，用汤匙搅匀而食。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，却不好办 。一个大馒头 ，小米等杂粮，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。由专人精心饲养 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，从表面上看 ，大概只有袁府厨师知晓。这里面名堂就大了。即使当上大总统后 ，殊不知 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃。用姜醋调味 ，价格不菲。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，将活鱼放在油中 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。如此妙法 ，且大补肾元 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，
后来 ，他的吃显得相当节俭，这鲫鱼可不一般 ，用新高梁调和 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。仅此而已 。鱼窒息了，秘密在于那撒向米糊的调料 。长尺许 ，不知内情者 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，捣成细屑 ，大为感动。手法异常熟练。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，这道菜看上去普普通通 ，就餐时 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，但不像常人水煎后再服食，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，鹿茸还需切成薄片 ，一转两转 ，他的吃显得相当节俭 ，午膳仅两条鲫鱼 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。是食补也是药补 ，这才装运 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、为黎民百姓带个节俭的好头 。早餐无非是米粥 、仅此而已 。且是上好的品种 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，令全国效法以倡清廉之风 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。馒头 、和慈禧相比 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，早餐无非是米粥 、乃河南名产 ，一面应付列屋闲居内宠 。入冬以后，