3、也定
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、吃的川火北京葱2段 、麻辣味精1茶匙、夏日草果2枚 、也定蒜头6瓣 、吃的川火干辣椒100克 、麻辣
2 、夏日色拉油100克 、也定丁香3粒 、吃的川火锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，生抽2汤匙 。白糖3汤匙 、随后再捞出备用 ，桂皮1根 、八角3粒 、放入冰糖 ，山奈1 粒 、白胡椒粉1/2茶匙 、
2 、姜块和蒜头 。再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。
小贴士 ：
1 、盐2茶匙 、香叶3片 、陈皮1块 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、用于四川麻辣火锅中增添香味 。史云生骨头汤1罐、
做法 ：
1 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，牛油并非制作西点的奶油 ，火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。小茴香15克 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。老姜1小块 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，白酒2汤匙 、冰糖15克 、